開胃菜...醬菜

距離農曆新年剩沒幾天

家家戶戶應該都忙著辦年貨

從除夕開始大魚大肉輪番上桌

這時候也總會特別想念清淡的稀飯與醬菜...

上次去烏來點了一盤珠蔥 小小一盤$150

夾兩三口就見底 回來乾脆買紅蔥頭自個種

好種易栽兩個多禮拜就有大大的一盤

愛吃多少就種多少 經濟又划算~~

人家種菜是一大顆又一大顆

收獲一籮筐又一籮筐 我種了還沒等它長大

陽台的小蝸牛就先把嫩葉啃得坑坑洞洞的

根本輪不到我這個老蝸牛來摘食

以至於香菜 九層塔卻常成了主角

煮貢丸湯 紫菜湯 做配料剛剛好...

除了喜歡種"心酸菜"外

去年也嘗試做了心酸的葡萄酒

糖放的不夠多 好酸喔!無人過問下只好

擺在冰箱裡也許有一天苦酒變美酒~~

去年二月跟格友訂了幾斤蒜頭

用白醋.醬油.糖醃了將近一年

總算入味了 酸甜帶一點嗆  

開胃極了!(開胃菜一)  

當季的蘿蔔新鮮美味又便宜

趁這幾天天氣還不錯 買了幾條

蘿蔔洗好切好 拿去曬或風乾一天

再用少許鹽抓一下去澀味 再曬一天...

最後裝入熬好的米醬汁中 就完成了

老實說這也是第一次嘗試做

第二天偷偷的打開嚐了一口

味道還不錯 ...(開胃菜二)

吃膩了豐盛的佳餚 來碗淡淡的清粥配醬菜

在濃濃的年節中另有一番滋味~~~